重庆检出34批次分歧格食物，有爆浆蛋糕、高粱酒、荔枝等

2024-11-15 17:18

中枢请示：近日，重庆市市集监督责罚局发布最新一期食物安全抽检情况的晓谕，检出34批次分歧格食物。……（世界食物网-www.shijieshipin.com）

近日，重庆市市集监督责罚局发布最新一期食物安全抽检情况的晓谕，检出34批次分歧格食物。

16批次食物检出农兽药残留问题

16批次食物检出农兽药残留问题，鉴别为北碚区杨杨生计超市店销售的香蕉，腈苯唑不相宜食物安寰宇度圭臬端正；重庆市大渡口区半岛逸景金阳路224号吴小容销售的小葱，丙环唑、水胺硫磷不相宜食物安寰宇度圭臬端正；大足区永凤生计超市销售的苹果蕉（香蕉），腈苯唑不相宜食物安寰宇度圭臬端正；丰齐县欧汇副食店销售的芒果，噻虫胺不相宜食物安寰宇度圭臬端正；奉节县乐万家超市销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不相宜食物安寰宇度圭臬端正；涪陵区好又鲜生计超市筹算部销售的四季豆，吡虫啉不相宜食物安寰宇度圭臬端正；江北区锦发果蔬店销售的荔枝，吡唑醚菌酯不相宜食物安寰宇度圭臬端正；江津区双辉食物超市销售的青小米椒，啶虫脒不相宜食物安寰宇度圭臬端正；高新技能产业成立区好又多超市销售的泥鳅，恩诺沙星不相宜食物安寰宇度圭臬端正；九龙坡区苗苗超市销售的豇豆，倍硫磷不相宜食物安寰宇度圭臬端正；开州区齐荟生计超市销售的红小米椒，噻虫胺不相宜食物安寰宇度圭臬端正；重庆市綦江区文龙街说念沙溪路11号回龙湾农贸市集76、77＃摊位李明强销售的黄瓜，毒死蜱不相宜食物安寰宇度圭臬端正；渝北区鹏崭新便利店销售的妃子笑荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不相宜食物安寰宇度圭臬端正；龟龄区珣珣水产筹算部销售的牛蛙（活），恩诺沙星不相宜食物安寰宇度圭臬端正；忠县鲜优副食筹算部销售的小台芒，吡唑醚菌酯不相宜食物安寰宇度圭臬端正；重庆谊品弘渝科技有限公司渝中区虎歇路分公司销售的蜜薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不相宜食物安寰宇度圭臬端正。

倍硫磷是有机磷神经毒剂，对害虫具有触杀和胃毒作用，对蚜虫等有较好防效。小数的残留不会引起东说念主体急性中毒，但长久食用倍硫磷超方向食物，对东说念主体健康可能有一定影响。《食物安寰宇度圭臬 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中端正，倍硫磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫剂，具有邃密的触杀、胃毒和熏蒸作用。小数的残留不会引起东说念主体急性中毒，但长久食用毒死蜱残留超方向食物，可能对东说念主体健康有一定影响。《食物安寰宇度圭臬 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中端正，毒死蜱在黄瓜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

吡唑醚菌酯为杀菌剂，属于甲氧基氨基甲酸酯类，通过禁绝菌株的呼吸作用，进而达到杀菌的效力，可防治香蕉等黑星病、叶斑病等。食用食物一般不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒，但长久食用吡唑醚菌酯超方向食物，对东说念主体健康也有一定影响。《食物安寰宇度圭臬 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中端正，吡唑醚菌酯在芒果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯残留量超方向原因，可能是为快速限度病情，加大用药量或未顺从采摘断绝期端正，以至上市销售的居品中残留量超标。

恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食物安寰宇度圭臬 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中端正，恩诺沙星在牛蛙、泥鳅中的最高残留限量为100μg/kg。恩诺沙星超方向原因，可能是繁衍户在繁衍经由中违章使用关连兽药。长久摄入恩诺沙星超方向食物，可能会引来源晕、头痛、休眠不良、胃肠说念刺激或不适等症状。

6批次食物检出质地策动问题

6批次食物检出质地策动问题，鉴别为重庆市璧山区华佳食物有限公司分娩的米酥，水分不相宜国度圭臬端正；城口县艾来克百货超市销售的、标称合肥众品食物科技有限公司分娩的爆浆蛋糕（牛奶味），过氧化值（以脂肪计）不相宜食物安寰宇度圭臬端正；奉节县友家乐百货超市销售的香辣酥花生，酸价（以脂肪计）（KOH）不相宜食物安寰宇度圭臬端正；重庆笋溪河酒业有限公司寄予重庆碧河酒业有限公司分娩的桃漓牌冰糖白桃酒，酒精度不相宜居品膨胀圭臬要求；云阳县清河百货店销售的白花生米，酸价（以脂肪计）（KOH）不相宜食物安寰宇度圭臬端正；云阳县故陵镇爱彬购物中心销售的打手去皮瓜子，过氧化值（以脂肪计）不相宜食物安寰宇度圭臬端正。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有酒精（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类居品的一个关键理化策动，含量水平主要反应居品品性。《配制酒》（Q/BH 0001S-2023）中端正，酒精度标签标示值与实测值不得稀罕±1.0%vol。

酸价主要反应食物中的油脂酸败的进程。油脂酸败产生的醛酮类等化合物长久摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，破费者不错鉴别出油脂酸败专有的哈喇等异味，需幸免食用。形成酸值（价）分歧格的主要原因有：食物分娩者原料采购上把关不严；油脂加工工艺不达标；居品保藏条目不妥，荒谬是在环境温度较高时，易导致食物中油脂的氧化酸败。

过氧化值主要反应油脂的被氧化进程，是油脂酸败的早期策动。食用过氧化值超方向食物一般不会对东说念主体健康形成毁伤，但长久食用严重超方向食物可能导致肠胃不适、泻肚等。过氧化值（以脂肪计）检测值超方向原因，可能是居品用油还是变质，也可能是原料中的脂肪还是被氧化，还可能与居品储存条目限度不妥关连。

6批次食物检出食物添加剂使用问题

6批次食物检出食物添加剂使用问题，鉴别为重庆市合川区三汇镇汇兴东路97号罗传清加工公正的红糖馒头，糖精钠（以糖精计）不相宜食物安寰宇度圭臬端正；重庆市合川区香龙镇新华街159号何天伟销售的6元散装高粱酒，甘好意思素（以环己基氨基磺酸计）不相宜食物安寰宇度圭臬端正；饿了么九零后酱小包（筹算者为荣昌区酱小包早餐店）在饿了么（手机APP）销售的鲜肉小笼包，甘好意思素（以环己基氨基磺酸计）不相宜食物安寰宇度圭臬端正；沙坪坝区陈记鲜面条加工店加工公正的抄手皮，山梨酸过火钾盐（以山梨酸计）不相宜食物安寰宇度圭臬端正；武隆区熊甜副食店销售的白芷，二氧化硫残留量不相宜食物安寰宇度圭臬端正；永川区五斗仓生计超市馆销售的杨梅，糖精钠（以糖精计）不相宜食物安寰宇度圭臬端正。

二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。小数二氧化硫插足东说念主体不会对形体形成健康危害，但过量食用会引起如恶心、吐逆等胃肠说念反应。《食物安寰宇度圭臬食物添加剂使用圭臬》（GB 2760—2014）中端正，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在白芷中不得使用。

山梨酸过火钾盐抗菌性强，防腐效力好，是现在诈欺很是等闲的食物防腐剂。长久食用山梨酸过火钾盐超方向食物，可能对肝脏、肾脏、骨骼滋长形成危害。《食物安寰宇度圭臬 食物添加剂使用圭臬》（GB 2760—2014）中端正，生湿面成品中不得使用山梨酸过火钾盐（以山梨酸计）。

糖精钠是食物工业中常用的合成甜味剂。糖精钠对东说念主体无养分价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的盛大分泌，裁减小肠的经受材干，使食欲减退。《食物安寰宇度圭臬 食物添加剂使用圭臬》（GB 2760—2014）中端正，发酵面成品中不得使用糖精钠（以糖精计）。发酵面成品中检出糖精钠的原因，可能是餐饮店为改善居品口感而超鸿沟使用。

甘好意思素（以环己基氨基磺酸计）是食物分娩中常用的甜味剂。《食物安寰宇度圭臬 食物添加剂使用圭臬》（GB 2760—2014）中端正，白酒中不得使用甘好意思素。形成分歧格的原因可能是分娩企业为裁减资本，同期加多居品的口感，在居品中添加甘好意思素来转机口感，也可能是由于其他原辅料使用不妥带入。

3批次食物检出重金属浑浊问题

3批次食物检出重金属浑浊问题，鉴别为巴南区凤勤食物超市销售的泥姜，镉（以Cd计）不相宜食物安寰宇度圭臬端正；北碚区同泰路金惠生计超市销售的小米辣，镉（以Cd计）不相宜食物安寰宇度圭臬端正；重庆市大渡口区新山村街说念翠园路115号1—4＃汤苦礼销售的老姜，铅（以Pb计）不相宜食物安寰宇度圭臬端正。

镉是一种积存性的重金属元素，可通过食物链插足东说念主体。长久食用镉超方向食物，可能对东说念主体健康形成一定影响。《食物安寰宇度圭臬 食物中浑浊物限量》（GB 2762—2022）中端正，辣椒中镉（以Cd计）的限量值为0.05mg/kg、姜中镉（以Cd计）的限量值为0.1mg/kg。

铅是一种常见的重金属元素浑浊物，长久食用铅超方向食物，可能会对东说念主体的血液系统、神经系统产生毁伤。《食物安寰宇度圭臬 食物中浑浊物限量》（GB 2762-2022）中端正，生姜中铅的最大限量值为0.2mg/kg。

2批次食物检出微生物浑浊问题

2批次食物检出微生物浑浊问题，鉴别为重庆市秋禾食物有限公司分娩的特制多用玉米粉，大肠菌群不相宜食物安寰宇度圭臬端正；璧山区文彦餐饮店使用的复用餐饮具（碗），大肠菌群不相宜食物安寰宇度圭臬端正。

大肠菌群是国表里通用的食物浑浊常用领导菌之一。《食物安寰宇度圭臬 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中端正，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不澈底，或存放经由中浑浊等。

此外，还有1批次餐饮具检出其他浑浊问题，为忠县念念琦串串香餐饮店使用的消毒碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不相宜食物安寰宇度圭臬端正。

地方地市集监督责罚部门已按《中华东说念主民共和国食物安全法》的要求，对上述抽检中发现的分歧格居品，照章开动查处责任，同期还是受风险限度步骤，查清居品流向，调回、下架分歧格居品，分析原因并进行整改。

分歧格食物信息

序号 标志分娩企业称号 标志分娩企业地址 被抽样单元称号 被抽样单元地址 食物称号 规格型号 商标 分娩日历/批号 分歧格格式║训诫终结║圭臬值 训诫机构 1 重庆市秋禾食物有限公司 重庆市巴南区丰华园302号附6号 重庆市秋禾食物有限公司 重庆市巴南区丰华园302号附6号 特制多用玉米粉 800克/袋 梁五谷+图形 2024-06-05 大肠菌群║10；＜10；＜10；30；7.5×102CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 重庆市食物药品训诫检测盘考院 2 / / 巴南区凤勤食物超市 重庆市巴南区李家沱新坪村2幢1层6号、8号、9号、10号、11号、12号 泥姜 / / 2024-05-13（购进日历） 镉（以Cd计）║0.167mg/kg║≤0.1mg/kg 重庆海关技能中心 3 / / 北碚区杨杨生计超市店 重庆市北碚区蔡家岗镇光彩路25号 香蕉 / / 2024-05-27（购进日历） 腈苯唑║0.802mg/kg║≤0.05mg/kg 广州训诫检测认证集团有限公司 4 / / 北碚区同泰路金惠生计超市 重庆市北碚区蔡家岗街说念同泰路19、21、23号 小米辣 / / 2024-05-29（购进日历） 镉（以Cd计）║0.113mg/kg║≤0.05mg/kg 广州训诫检测认证集团有限公司 5 / / 璧山区文彦餐饮店 重庆市璧山区璧城街说念东林正途44号附12、13、14、15、16号 复用餐饮具（碗） / / 2024-06-20（消毒日历） 大肠菌群║检出║不得检出 重庆市计量质地检测盘考院 6 重庆市璧山区华佳食物有限公司 重庆市璧山区丁家街说念石垭村居委会旁 重庆市璧山区华佳食物有限公司 重庆市璧山区丁家街说念石垭村居委会旁 米酥 散装称重 / 2024-06-11 水分║8.91%║≤7.0% 重庆市食物药品训诫检测盘考院 7 合肥众品食物科技有限公司 安徽省合肥市巢湖市黄麓镇临湖居委会环巢光电科技园 城口县艾来克百货超市 重庆市城口县葛城街说念走路街（名豪百年文化广场文旅一体化格式售楼部一楼） 爆浆蛋糕（牛奶味） ／ 金润莱和图形 2024-03-01 过氧化值（以脂肪计）║0.44g/100g║≤0.25g/100g 重庆市计量质地检测盘考院 8 / / 吴小容 重庆市大渡口区半岛逸景金阳路224号 小葱 / / 2024-06-18（购进日历） 丙环唑║6.89mg/kg║≤0.5mg/kg；水胺硫磷║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg 重庆市食物药品训诫检测盘考院 9 / / 汤苦礼 重庆市大渡口区新山村街说念翠园路115号1-4# 老姜 / / 2024-07-10（购进日历） 铅（以Pb计）║0.301mg/kg║≤0.2mg/kg 中国训诫认证集团湖南有限公司 10 / / 大足区永凤生计超市 重庆市大足区棠香街说念五星正途中段167号、169号、171号 苹果蕉（香蕉） 散装 / 2024-05-31（购进日历） 腈苯唑║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg 重庆市食物药品训诫检测盘考院 11 / / 丰齐县欧汇副食店 重庆市丰齐县水天坪工业园区不雅塔路106号 芒果 / / 2024-07-04（购进日历） 噻虫胺║0.083mg/kg║≤0.04mg/kg 中国训诫认证集团湖南有限公司 12 / / 奉节县乐万家超市 重庆市奉节县竹园镇市集3组直爽路 山药 / / 2024-05-06（购进日历） 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║0.419mg/kg║≤0.3mg/kg 广电计量检测（湖南）有限公司 13 / / 奉节县友家乐百货超市 重庆市奉节县太和土眷属乡金子村11组 香辣酥花生 称重 / 2024-05-15 酸价（以脂肪计）（KOH）║4.5mg/g║≤3mg/g 广电计量检测（湖南）有限公司 14 / / 涪陵区好又鲜生计超市筹算部 重庆市涪陵区崇义街说念中山路22号附2号奥园翡翠天辰第1幢买卖1-买卖1 四季豆 / / 2024-07-22（购进日历） 吡虫啉║0.16mg/kg║≤0.1mg/kg 中国训诫认证集团湖南有限公司 15 / / 罗传清 重庆市合川区三汇镇汇兴东路97号 红糖馒头 / / 2024-05-28（加工日历） 糖精钠（以糖精计）║0.0489g/kg║不得使用 重庆市食物药品训诫检测盘考院 16 / / 何天伟 重庆市合川区香龙镇新华街159号 6元散装高粱酒 散装（酒精度：51％vol） / 2024-03-05（购进日历） 甘好意思素（以环己基氨基磺酸计）║0.0658g/kg║不得使用 重庆市食物药品训诫检测盘考院 17 / / 江北区锦发果蔬店 重庆市江北区石马河B3-2地块42-1、42-2栋2-17 荔枝 / / 2024-07-12（购进日历） 吡唑醚菌酯║0.757mg/kg║≤0.1mg/kg 广州训诫检测认证集团有限公司 18 寄予商：重庆笋溪河酒业有限公司；分娩商：重庆碧河酒业有限公司 寄予商地址：重庆市南岸区圃莉路11号6-3；分娩地址：重庆市江津区吴滩镇祥瑞村竹林经济配合社 重庆碧河酒业有限公司 重庆市江津区吴滩镇祥瑞村竹林经济配合社 桃漓牌冰糖白桃酒 169ml/瓶 20%vol 桃漓 2022-02-18 酒精度║17.2%vol║19.0%vol～21.0%vol 重庆市食物药品训诫检测盘考院 19 / / 江津区双辉食物超市 重庆市江津区珞璜园区正途26号39栋1层4-10号 青小米椒 / / 2024-05-16（购进日历） 啶虫脒║0.45mg/kg║≤0.2mg/kg 重庆市计量质地检测盘考院 20 / / 高新技能产业成立区好又多超市 重庆市九龙坡区二郎街说念陈家坪石杨路66号负一层 泥鳅 / / 2024-06-13（购进日历） 恩诺沙星║640µg/kg║≤100µg/kg 重庆市食物药品训诫检测盘考院 21 / / 九龙坡区苗苗超市 重庆市九龙坡区杨家坪街说念兴胜路32号1、2栋负1层 豇豆 / / 2024-05-20（购进日历） 倍硫磷║0.20mg/kg║≤0.05mg/kg 广州训诫检测认证集团有限公司 22 / / 开州区齐荟生计超市 重庆市开州区长沙镇甜橙路31号 红小米椒 / / 2024-04-13（购进日历） 噻虫胺║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg 合肥海关技能中心 23 / / 李明强 重庆市綦江区文龙街说念沙溪路11号回龙湾农贸市集76、77#摊位 黄瓜 / / 2024-05-29（购进日历） 毒死蜱║0.055mg/kg║≤0.02mg/kg 重庆市食物药品训诫检测盘考院 24 / / 被抽样单元称号：荣昌区酱小包早餐店；被抽样网店称号：饿了么九零后酱小包 被抽样单元地址：重庆市荣昌区昌元街说念学院岔路32号；被抽样网店网址：手机APP（饿了么） 鲜肉小笼包 / / 2024-07-09（其他日历） 甘好意思素（以环己基氨基磺酸计）║0.0217g/kg║不得使用 重庆市计量质地检测盘考院 25 / / 沙坪坝区陈记鲜面条加工店 重庆市沙坪坝区陈家桥街说念陈西路99号附29号 抄手皮 / / 2024-06-12（加工日历） 山梨酸过火钾盐（以山梨酸计）║0.545g/kg║不得使用 重庆市计量质地检测盘考院 26 / / 武隆区熊甜副食店 重庆市武隆区江口镇进士西路117号 白芷 散装称重 / 2024-05-22（购进日历） 二氧化硫残留量║0.448g/kg║不得使用 重庆市涪陵食物药品训诫所 27 / / 永川区五斗仓生计超市馆 重庆市永川区得胜路街说念玉屏北路196号 杨梅 / / 2024-05-20（购进日历） 糖精钠（以糖精计）║0.0295g/kg║不得使用 重庆市计量质地检测盘考院 28 / / 渝北区鹏崭新便利店 重庆市渝北区仙桃街说念中央公园北路288号4-5号楼商铺3 妃子笑荔枝 / / 2024-05-15（购进日历） 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.17mg/kg║≤0.1mg/kg 中国训诫认证集团湖南有限公司 29 / / 云阳县清河百货店 重庆市云阳县东说念主和街说念桃花社区清河路101号 白花生米 / / 2024-05-04（购进日历） 酸价（以脂肪计）（KOH）║4.5mg/g║≤3mg/g 广电计量检测（湖南）有限公司 30 / / 云阳县故陵镇爱彬购物中心 重庆市云阳县故陵镇清风路181号 打手去皮瓜子 / / 2024-01-15 过氧化值（以脂肪计）║1.2g/100g║≤0.80g/100g 广电计量检测（湖南）有限公司 31 / / 龟龄区珣珣水产筹算部 重庆市龟龄区菩提街说念桃兴路154号 牛蛙（活） / / 2024-04-20（购进日历） 恩诺沙星║265µg/kg║≤100µg/kg 合肥海关技能中心 32 / / 忠县鲜优副食筹算部 重庆市忠县忠州街说念红星路17号附6号 小台芒 / / 2024-05-13（购进日历） 吡唑醚菌酯║0.15mg/kg║≤0.05mg/kg 中国训诫认证集团湖南有限公司 33 / / 忠县念念琦串串香餐饮店 重庆市忠县忠州街说念东说念主民岔路35号 消毒碗 / / 2024-07-09（消毒日历） 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.017mg/100cm²║不得检出 中国训诫认证集团湖南有限公司 34 / / 重庆谊品弘渝科技有限公司渝中区虎歇路分公司 重庆市渝中区虎歇路77号2幢1楼5-2 蜜薯 / / 2024-05-28（购进日历） 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.021mg/kg║≤0.01mg/kg 重庆市食物药品训诫检测盘考院

来源：重庆市市集监督责罚局 网易

裁剪：方舟

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