一通便，二化痰，三抗菌，四增免疫，冬天用力吃这菜，鲜好意思养分高

2024-12-08 17:07

冬天寒风凛凛，风光干燥，日夜温差大，东说念主体的蜕故孳新降速，消化系统容易出现便秘、食欲颓丧等问题，呼吸说念也容易受到精辟刺激而激发咳嗽和痰多。因此，在冬季的餐桌上，遴荐一些既鲜好意思又有助于养生的蔬菜尤为紧要。

今天要给大众先容的这说念冬季蔬菜便是儿菜，学名抱子芥。儿菜外形独有，骨干周围蜂涌着很多小“儿”状嫩芽，因此得名。儿菜不仅价钱亲民，况兼养分丰富，被誉为冬季的“矿藏蔬菜”。它有“一通便，二化痰，三抗菌，四增免疫”的功效，特殊符合冬季食用。

儿菜富含膳食纤维、维生素C、钙、胡萝卜素以及多种矿物资。其功效包括：

1.通便润肠：儿菜中丰富的膳食纤维有助于促进肠说念蠕动，缓解冬季常见的便秘问题。

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2.化痰止咳：儿菜性味甘平，有清热化痰、止咳平喘的功效，尤其符合冬季容易咳嗽痰多的东说念主群。

3.抗菌消炎：其中所含的芥子油、芥子甙等因素具有自然的抗菌作用，好像增强免疫力，抗争冬季常见的细菌感染。

4.晋升免疫力：丰富的维生素C和钙质有助于增强体质，晋升抗病智商。

儿菜既能炒、炖，还能作念馅，口感脆嫩，滋味清甜。底下我将为大众推选三说念浅易又可口的儿菜食谱，让你在精辟的冬天吃得养分又健康。

食谱一：儿菜炒鸡蛋

食材：儿菜 300克，鸡蛋 2个，大蒜 2瓣，干红辣椒 2个，韭菜适量，盐 适量，食用油 适量

1. 儿菜洗净，去掉老根，将嫩芽切成薄片。鸡蛋打入碗中，加一丝盐搅动均匀。大蒜切成碎末，韭菜洗净切段。

2. 热锅加油，油温至六成热时倒入鸡蛋液，快速翻炒，炒至鸡蛋凝固成块后盛出备用。

3. 锅中再行倒入极少油，放入蒜末和干红辣椒爆香。加入切好的儿菜片，大火翻炒1-2分钟，至儿菜变色稍稍变软，将炒好的鸡蛋回锅，加入韭菜段，与儿菜一皆翻炒均匀，加适量盐调味，连续翻炒20秒即可出锅。

这说念菜光泽秀好意思，儿菜脆嫩清甜，鸡蛋鲜香滑嫩，口感眉目分明。浅易易作念，特殊符合快节律的活命和死力的责任日。尤其在冬季食用，既能补充卵白质，又能清热润肠。

食谱二：儿菜炒香菇

食材：儿菜 300克，鲜香菇 200克，姜丝 适量，生抽 1勺，盐 适量，食用油 适量

1. 儿菜洗净切片，香菇去蒂洗净，切成片。姜切成细丝备用。

2. 锅中放油，油热后加入姜丝爆香，倒入香菇片，大火翻炒2分钟，炒至香菇微微出汁，加入儿菜片，连续大火翻炒2-3分钟，至儿菜变色、变软，加入生抽和适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

儿菜与香菇的搭配，既有儿菜的高昂，又有香菇的浓郁菌香。香菇富含膳食纤维和多糖，与儿菜的功效相反相成，具有增强免疫力的双重功效。这说念菜口感鲜好意思，特殊符合冬季进补。

食谱三：儿菜猪肉馅饺子

食材：儿菜 400克，猪肉馅 300克，饺子皮 适量，生姜末 适量，生抽 2勺，香油 1勺，盐 适量，鸡蛋 1个，食用油适量。

1. 儿菜洗净切片，用滚水焯烫1分钟，捞出挤干水分，切成碎。将儿菜与猪肉馅羼杂，加入姜末、生抽、盐、香油、食用油和打散的鸡蛋，搅动均匀，顺着一个标的搅打上劲。

2. 取一张饺子皮，中间放适量的馅料，对折握紧边际，包成饺子样子。

3. 锅中加水烧开，放入饺子，煮至水再次兴盛，点入半碗凉水，重叠两次，待饺子浮起后即可捞出。

儿菜猪肉馅饺子鲜香多汁，儿菜的清甜与猪肉的鲜好意思竣工交融，吃起来爽口不腻。冬季吃上这么一盘热腾腾的饺子，不仅暖身暖心，还能起到润肠通便、增强免疫力的作用。

儿菜，动作冬季特有的养生蔬菜，滋味鲜好意思，养分丰富，价钱亲民。不管是清炒、搭配鸡蛋、香菇，已经作念成馅料包饺子，都能让你在冬天吃得健康又自在。本年冬天，不妨多吃点儿菜，让它成为你冬季餐桌上的“常驻嘉宾”吧！

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